Spruitjes stamppot

Een ware delicatesse, deze spruitjes stamppot met shoarma reepjes.

Gewoon een keer proberen zou ik zeggen. Ik denk zomaar dat veel kinderen op deze manier wél spruitjes lusten.

Ingredienten voor spruitjes stamppot

1 kilo aardappels

1 uitje

500 gram panklare spruitjes

beetje peper en zout

40 gram boter

500 gram shoarma reepjes

Hoe maak je spruitjes stamppot met shoarma?

Stap 1 - De aardappels schillen en in gelijke stukken snijden.

Stap 2 - Grote pan op het vuur zetten en de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar koken. 

Stap 3 - De spruitjes schoonmaken en door midden snijden.

Stap 4 - De spruitjes de laatste 10 minuten met de aardappels meekoken. 

Stap 5 - De ui schoonmaken en snipperen.

Stap 5 - In een koekenpan met een beetje boter de uitjes fruiten

Stap 6 - Nu de shoarma bij de uitjes doen en gaar bakken, goed blijven omscheppen.

Stap 7 - Als de aardappels en de spruitjes gaar zijn deze afgieten

Stap 8 - De aardappels en de spruitjes door elkaar stampen. Op smaak brengen met peper en zout.

Stap 9 - De shaorma kan je door de stamppot roeren maar je kan het natuurlijk ook apart serveren.

Stap 10 - Aan tafel !!

Meer informatie over spruitjes

Spruitejes zijn al zo oud als de weg naar Rome. Vrij letterlijk zelfd, de romeinen namen de spruitjes mee naar België. In een heel oud geschrift uit 1832 is er voor het eerst sprake van spruitjesteel in België in de buurt van Brussel. Daar komt ook de Engelse vertaling Brussel sprouts vandaan.

Spruitjes staan op nummer 3 in de top 10 van gezondste groenten. Dat komt doordat er heel veel vitamine C en B, kalium en fosfor in zit. Spruitjes zijn het lekkerst als het een keer gevroren heeft. Door de koude breekt een deel van het zetmeel af tot suiker en dus smaken de spruitjes minder bitter. Spruitjes smaken tegenwoordig toch al minder bitter dam vroeger.

De mini-kooltjes groeien aan een spuitenplant die wel 1 meter hoog kan worden. Per plant kunnen er wel 80 spruiten aan groeien. Best een efficiënt plantje dus.

Per 100 gram schoongemaakte spruiten: bron http://www.spruiten.info

Energie	172 kJ (41 kcal)
Vezels	1,2 g
Koolhydraten	6,1 g
IJzer	1,0 mg
Eiwit	2,9 g
Vet	0,3 g
Vitamine C	13,1 mg