Prei stamppot met brie

Stamppot met prei en brie voor de broodnodige variatie


Ben je standaard stamppotten een beetje zat? Dan is dit simpele recept voor stamppot met prei en brie de oplossing. Een lekker recept en echt niet moeilijk.

Ingredienten voor stamppot prei met brie



1 kilo aardappelen
750 gram prei in ringen
2 teentjes knoflook of knoflook poeder
250 gram brie
250 gram magere spekblokjes
bakboter 
1 bakje cherrytomaatjes
125 ml. crème fraîche
zout
3 el. grove mosterd


Hoe maak je stamppot prei met brie?
Stap 1 - De aardappels schillen en in gelijke stukken snijden.
Stap 2 - Kook de aardappels gaar in water met een beetje zout (ongeveer 25 minuten)
Stap 3 - De knoflook fijn snijden (of een knoflookpers gebruiken)
Stap 4 - De prei in ringen snijden en goed wassen
Stap 5 - De brie in kleine blokjes snijden
Stap 6 - Tomaatjes even afspoelen.
Stap 7 - De spekjes uitbakken in een koekenpan
Stap 8 - In een hapjespan de knoflook met wat boter bakken.
Stap 9 - Na 1 minuut de prei bij de knoflook doen en gedurende 4 minuten roerbakken.
Stap 10 - Als de aardappels gaar zijn kan je ze afgieten
Stap 11 - De aardappels fijn stampen met de creme fraiche en evt nog wat boter
Stap 12 - Roer nu het prei knoflook mengsel door de aardappels
Stap 13 - Nu de mosterd, de tomaatjes, en de brie door de stamppot roeren
Stap 14 - Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Stap 15 - De spekjes apart serveren of ook door de stamppot roeren  
Stap 16 - Aan tafel!!
Ik heb het nog niet zelf getest maar deze prei stamppot lijkt me ook heel erg lekker met cashew noten.

Meer over prei
100 gram verse (rauwe) prei bevat: bron wikipedia
Energetische waarde130 kJ
Koolhydraten5 gram
Eiwit2 gram
Vet0,3 gram
Vitamine C25 mg
Vitamine B10,12 mg
Vitamine B20,04 mg
Calcium60 mg
IJzer1,0 mg
Caroteen0,6 mg
Foliumzuur0,6 mg
Prei is een populair product in de Nederlandse keuken. Een gemiddeld huishouden eet zomaar 2 kilo prei in een jaar weg. De laatste jaren is er een lichte toename in de consumptie van prei. Dat komt waarschijnlijk door de zakjes wokgroenten waar vaak veel prei in zit. Prei behoort tot de lookfamilie net als de ui, bieslook en de knoflook. De smaak is licht pittig. Prei is in de koelkast een week of twee houdbaar, de voorgesneden variant in een zak is minder lang houdbaar. 





2 opmerkingen:

  1. Dit lijkt me echt een super-lekkere stamppot!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Voor hoeveel personenn zijn deze gerechten, vier ?

    BeantwoordenVerwijderen